きょうはおうちのおそばにしました

そばをゆでてかきあげのせて

かき揚げもりそばは、ざるそばにかき揚げをのせたものです。ざるそばは、そばを茹でて冷水でしめたもので、冷たくてさっぱりとした味わいが特徴です。かき揚げは、天ぷら粉と水を混ぜた衣に、野菜や海鮮類をくぐらせて揚げたもので、サクサクとした食感が楽しめます。かき揚げもりそばは、ざるそばにかき揚げをのせ、薬味やつゆをかけて食べます。