今日は野菜タンメンです（バーミヤン）

今日は、バーミヤンの野菜たっぷりタンメンです。野菜たっぷりというところに惹かれてしまいます。

タンメンとちゃんぽんの違い

タンメンとちゃんぽんの違いについてですけど、タンメンは関東発祥の麺料理で、野菜と肉のシンプルな具材で作られます。

一方、ちゃんぽんは九州の長崎県で生まれた麺料理で、もやしやキャベツが入っている点はタンメンと共通していますが、さらにイカやエビといった魚介類、豚肉、かまぼこなどが入り具沢山です。

ちゃんぽんはこれらのラーメン具材をラードで炒め、鶏ガラと豚骨でとったスープを加えて、中華麺と共に煮るという作り方をします。

中華麺とラーメン具材を一緒に煮込むところが、ちゃんぽんとタンメンとが大きく違うところです