上海ラーメン

佐伯市で今話題の上海ラーメン、美味しいんだけど今日は日が悪かったのかなぁ??。プレオープンの時は佐伯ラーメンらしく上手く出来てると思ったんだけどね。プレに比べると麺とチャーシューが硬いし、スープも違う気がする。美味しいんだけどね。
お客さん多いし、しばらく様子を見ようっと??。 pic.twitter.com/x6Ze1LXwJX

— chiko1960chan (@chiko1960chan) October 22, 2021

上海ラーメンは、日本のラーメンとは異なるスタイルで、トッピングが主役です。

麺やスープよりも、具材が際立っています。

例えば、「青椒肉絲」や「八宝菜」などのトッピングがのったラーメンです。

ただし、上海には日本風のラーメンも楽しめるお店もあります。

上海在住の日本人に人気のラーメン店として、「金色不如帰・東京拉麺」や「麺屋庄野・麺や庄」、さらに「怡己・三ツ矢堂」などがあります。

これらのお店は、日本の名店の味を再現していると評判です。